インフォメーション

2019-04-06 02:37:00

★本日、土曜日限定 山形の幻のお米「さわのはな」(有機栽培・無農薬・化学肥料不使用)

味わうスペシャルなスペシャル定食が登場!

 

「さわのはな」とは昭和60年に山形で生まれたお米です

粒は少々小さ目ですが、適度な粘り気と飽きのこない旨味が特徴の美味しいお米です

とても美味しいお米なのですが、稲一株から採れる量が少なく、

精米すると減少率が高いので、農家さんもよりたくさん採れて精米しても減りが少ない品種へと

どんどん移行し、「さわのはな」は徐々にその姿を消していってしまいました

そんな幻となったお米を山形県新庄市(オーナーの故郷)の農家さんが手塩にかけて

大事に育てた「さわのはな」を入手する事ができました

 

「さわのはな」を美味しく召し上がって頂く為に、

本日のメインメニューは桜鯛の塩焼き(※ヒマラヤローズソルト使用)

鯛のアラで取った濃厚な鯛出汁で出汁茶漬けに出来る贅沢なセットです

ご飯のお供にオーナーの故郷・新庄市のご当地漬物・新庄漬けや辛子明太子

昆布の佃煮・実そばとろろ・山ウドのからし酢味噌和え・手作りなめ茸など、

ご飯がすすむおかずを付け合せにしたスペシャルな和定食です

デザートもこの定食だけ「手作り水ようかん」とスペシャル仕様です!

スープor味噌汁、ドリンクも付いて10食限定です

是非、お召し上がりください!!

★山形地豆納豆は次回4/23(火)入荷予定です
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★明日明後日、日曜・月曜は定休日です

 

【本日のメニュー】
・サバの竜田揚げ(雑穀or白飯)
 
・鶏のネギ味噌焼き(白飯or雑穀)
・ナスとかぼちゃのマヨソースグラタン(雑穀or白飯)
※ごはんのおかずグラタン(焼き皿料理)です
・土曜日限定メニュー
山形 幻のお米「さわのはな」味わいスペシャルメニュー
※普通・大盛りサイズのみ
限定10食 1500円(税込)
 

 

 

ほうれん草と油揚げの味噌汁

ブラウンマッシュルームのコンソメスープ