インフォメーション

2019-04-27 06:35:00

★本日、土曜日限定 山形の幻のお米「さわのはな」(有機栽培・無農薬・化学肥料不使用)

味わうスペシャルなスペシャル定食が登場!

 

「さわのはな」とは昭和60年に山形で生まれたお米です

粒は少々小さ目ですが、適度な粘り気と飽きのこない旨味が特徴の美味しいお米です

とても美味しいお米なのですが、稲一株から採れる量が少なく、

精米すると減少率が高いので、農家さんもよりたくさん採れて精米しても減りが少ない品種へと

どんどん移行し、「さわのはな」は徐々にその姿を消していってしまいました

そんな幻となったお米を山形県新庄市(オーナーの故郷)の農家さんが手塩にかけて

大事に育てた「さわのはな」を入手する事ができました

 

「さわのはな」を美味しく召し上がって頂く為に、

本日のメインメニューは山形地豆納豆!

紅大豆・青大豆・七福雑穀・黒大豆・すずかおりの5種から

お好みの納豆を1つお選び頂き、 

「ばくだん納豆」をお作りします

ご飯のお供には北海道産本ししゃも焼きや辛子明太子

昆布の佃煮・実そばとろろ・山形産 あまどころ(山菜)のお浸し

山形のだし、山形のご当地漬物「ぺちょら漬け」、手作りなめ茸、榛名の美味しい玉子など、

この中からばくだん納豆にトッピングして

自分好みにアレンジもできます

デザートもこの定食だけ「手作り水ようかん」とスペシャル仕様です!

スープor味噌汁、ドリンクも付いて各納豆3個の15食限定です

是非、お召し上がりください!!

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5月1日(水)~4日(土)は休まず営業します
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【本日のメニュー】
・サバの味噌煮(雑穀or白飯)
 
・豚のステーキ トンテキ(白飯or雑穀)
 
・土曜日限定メニュー
山形 幻のお米「さわのはな」味わいスペシャルメニュー
※普通・大盛りサイズのみ
限定15食 1600円(税込)
※黒大豆納豆は+50円
 

 

 

生のりの味噌汁

大豆もやしの中華スープ