ベリ・デリごはん　まるうま

★本日は毎週大人気の

土曜日限定 山形の幻のお米「さわのはな」(有機栽培・無農薬・化学肥料不使用)を

味わうスペシャルなスペシャル定食が登場！

「さわのはな」とは昭和６０年に山形で生まれたお米です

粒は少々小さ目ですが、適度な粘り気と飽きのこない旨味が特徴の美味しいお米です

とても美味しいお米なのですが、稲一株から採れる量が少なく、

精米すると減少率が高いので、農家さんもよりたくさん採れて精米しても減りが少ない品種へと

どんどん移行し、「さわのはな」は徐々にその姿を消していってしまいました

そんな幻となったお米を山形県新庄市(オーナーの故郷)の農家さんが手塩にかけて

大事に育てた「さわのはな」を入手する事ができました

「さわのはな」を美味しく召し上がって頂く為に、

本日のメインメニューは鮎の塩焼き(養殖)

より味わって頂く為に、出汁茶漬け用のお出汁(薬味)をお付けします

鮎の身や中骨、薬味を入れて出汁茶漬けをお楽しみください！

ご飯のお供には手作りなめ茸や辛子明太子

岩のり・千切り山芋 チアシードたれ・超大粒なめこおろし

オーナーの故郷山形県新庄市のご当地漬物「新庄漬け」など

デザートは明日、端午の節句なのでこの定食だけ「ミニ柏餅」とスペシャル仕様です！

スープｏｒ味噌汁、ドリンクも付いて１２食限定です

是非、お召し上がりください！！