インフォメーション

2019-05-11 06:54:00

★本日は毎週大人気の

土曜日限定 山形の幻のお米「さわのはな」(有機栽培・無農薬・化学肥料不使用)

味わうスペシャルなスペシャル定食が登場!

 

「さわのはな」とは昭和60年に山形で生まれたお米です

粒は少々小さ目ですが、適度な粘り気と飽きのこない旨味が特徴の美味しいお米です

とても美味しいお米なのですが、稲一株から採れる量が少なく、

精米すると減少率が高いので、農家さんもよりたくさん採れて精米しても減りが少ない品種へと

どんどん移行し、「さわのはな」は徐々にその姿を消していってしまいました

そんな幻となったお米を山形県新庄市(オーナーの故郷)の農家さんが手塩にかけて

大事に育てた「さわのはな」を入手する事ができました

 

「さわのはな」を美味しく召し上がって頂く為に、

本日のメインメニューはフランス産 麦穂豚の豚の角煮です!

より味わって頂く為のご飯のお供には

オーナーの故郷山形県ご当地漬物「ぺちょら漬け(ピリ辛)」

昆布の佃煮・とろろ にんにく醤油漬け茗荷・山形産ここみ(山菜)の自家製粒芥子酢味噌かけ

山形産 ふきのとう味噌です

デザートは手作り「かぼちゃの白玉あんだんご」とスペシャル仕様です!

スープor味噌汁、ドリンクも付いて13食限定です

是非、お召し上がりください!!

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【本日のメニュー】
・バターの香り
時鮭のちゃんちゃん焼き(雑穀or白飯)
 
・鶏のネギ味噌焼き(白飯or雑穀)
 
・土曜日限定メニュー
山形 幻のお米「さわのはな」味わいスペシャル定食
※普通・大盛りサイズのみ
限定13食 1500円(税込)
 

 

 

菜花(なばな)と油揚げの味噌汁

ニラ玉中華スープ