ベリ・デリごはん　まるうま

★本日は毎週大人気の

土曜日限定 山形の幻のお米「さわのはな」(有機栽培・無農薬・化学肥料不使用)を

味わうスペシャルなスペシャル定食が登場！

「さわのはな」とは昭和６０年に山形で生まれたお米です

粒は少々小さ目ですが、適度な粘り気と飽きのこない旨味が特徴の美味しいお米です

とても美味しいお米なのですが、稲一株から採れる量が少なく、

精米すると減少率が高いので、農家さんもよりたくさん採れて精米しても減りが少ない品種へと

どんどん移行し、「さわのはな」は徐々にその姿を消していってしまいました

そんな幻となったお米を山形県新庄市(オーナーの故郷)の農家さんが手塩にかけて

大事に育てた「さわのはな」を入手する事ができました

「さわのはな」を美味しく召し上がって頂く為に、

本日のメインメニューはフランス産 麦穂豚の豚の角煮です！

より味わって頂く為のご飯のお供には

オーナーの故郷山形県ご当地漬物「ぺちょら漬け(ピリ辛)」

昆布の佃煮・とろろ にんにく醤油漬け茗荷・山形産ここみ(山菜)の自家製粒芥子酢味噌かけ

山形産 ふきのとう味噌です

デザートは手作り「かぼちゃの白玉あんだんご」とスペシャル仕様です！

スープｏｒ味噌汁、ドリンクも付いて１３食限定です

是非、お召し上がりください！！