インフォメーション

2019-06-15 04:48:00

★本日は毎週大人気の

土曜日限定 山形の幻のお米「さわのはな」(有機栽培・無農薬・化学肥料不使用)を 

味わうスペシャルなスペシャル定食が登場!

(さわのはな については一番最後に詳しく書いております)

 

「さわのはな」を美味しく召し上がって頂く為に、 

 

本日のメインメニューは北海道産の高級魚

「ハッカクの塩焼き」です

ハッカクは脂ののった上品な白身に旨味が詰まった

貴重で珍しいお魚です

食べないと損するメニューです!

 

より一層さわのはなを味わって頂く為のご飯のお供には

オーナーの故郷 山形県新庄市のご当地漬物「新庄漬け」

手作りなめ茸、大和芋のとろろ汁、昆布の佃煮、辛子明太子、ケールの粒芥子酢味噌かけ

デザートは見た目も可愛い手作り3色白玉あんだんごとスペシャル仕様です!

スープor味噌汁、ドリンクも付いて9食限定(1500円税込)です

是非、お召し上がりください!!

★納豆好きに食べてもらいたい!
あの大人気!山形地豆納豆は次回6/18(火)入荷予定です
(紅大豆・青大豆・七福雑穀・黒大豆・すずかおり 5種類)
ご予約承ります!
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★日曜、月曜は定休日の為お休みです

 

【本日のメニュー】
・天然ぶりの照焼き(雑穀or白飯)
 
・お酢で煮るからヘルシー&ジューシー
鶏手羽元のさっぱり煮(白飯or雑穀)
 
・土曜日限定メニュー
山形 幻のお米「さわのはな」味わいスペシャル定食
※普通・大盛りサイズのみ
限定9食 1500円(税込)
 

 

おかひじき(青菜)と油揚げのお味噌汁

ほうれん草のコンソメスープ

 

「さわのはな」とは、

昭和60年に山形で生まれたお米です

粒は少々小さ目ですが、適度な粘り気と飽きのこない旨味が特徴の美味しいお米です 

とても美味しいお米なのですが、稲一株から採れる量が少なく、

精米すると減少率が高いので、農家さんもよりたくさん採れて精米しても減りが少ない品種へと 

どんどん移行し、「さわのはな」は徐々にその姿を消していってしまいました

そんな幻となったお米を山形県新庄市(オーナーの故郷)の農家さんが手塩にかけて

大事に育てた「さわのはな」を入手する事ができました

この機会に是非お召し上がり下さい!