インフォメーション

2019-06-22 04:43:00

★本日は毎週大人気の

土曜日限定 山形の幻のお米「さわのはな」(有機栽培・無農薬・化学肥料不使用)

味わうスペシャルなスペシャル定食が登場!

 

「さわのはな」とは昭和60年に山形で生まれたお米です

粒は少々小さ目ですが、適度な粘り気と飽きのこない旨味が特徴の美味しいお米です

とても美味しいお米なのですが、稲一株から採れる量が少なく、

精米すると減少率が高いので、農家さんもよりたくさん採れて精米しても減りが少ない品種へと

どんどん移行し、「さわのはな」は徐々にその姿を消していってしまいました

そんな幻となったお米を山形県新庄市(オーナーの故郷)の農家さんが手塩にかけて

大事に育てた「さわのはな」を入手する事ができました

 

「さわのはな」を美味しく召し上がって頂く為に、

本日のメインメニューは山形で採れた地豆と湧水でこだわりにこだわって作られた

山形地豆納豆に野菜や薬味を入れた『ばくだん納豆』をご用意いたします!

紅大豆納豆・青大豆納豆・七福雑穀納豆・黒大豆納豆・すずかおり納豆の5種類から

お好みの納豆をお選びください※黒大豆納豆はプラス50円

今月は今日しか食べられないスペシャル中のスペシャルメニューです

まるうま史上食材が一番多い定食です!

 

より味わって頂く為のご飯のお供には

焼きキビナゴ、本場 秋田 高橋キヨ子さんのいぶりがっこ

岩のりの佃煮・2色のズッキーニのカルパッチョ辛子明太子

平飼いの美味しい玉子(生)・山形のだし・自家製なめ茸です

デザートは手作り「水ようかん」とスペシャル仕様です!

スープor味噌汁、ドリンクも付いて15食限定です

是非、お召し上がりください!!

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【本日のメニュー】
・山芋・きゅうり・オクラをトッピング
鮭の和風ソテー(雑穀or白飯)
 
・胃腸の調子を整える
スパイシーで芳醇な香り
鶏手羽先の八角煮(白飯or雑穀)
 
・土曜日限定メニュー
山形 幻のお米「さわのはな」味わいスペシャル定食
※ご飯1膳おかわり付き
限定15食 1600円(税込)
長ネギと油揚げのお味噌汁
白菜のコンソメスープ