ベリ・デリごはん　まるうま

★本日は毎週大人気の

土曜日限定 山形の幻のお米「さわのはな」(有機栽培・無農薬・化学肥料不使用)を

味わうスペシャルなスペシャル定食が登場！

「さわのはな」とは昭和６０年に山形で生まれたお米です

粒は少々小さ目ですが、適度な粘り気と飽きのこない旨味が特徴の美味しいお米です

とても美味しいお米なのですが、稲一株から採れる量が少なく、

精米すると減少率が高いので、農家さんもよりたくさん採れて精米しても減りが少ない品種へと

どんどん移行し、「さわのはな」は徐々にその姿を消していってしまいました

そんな幻となったお米を山形県新庄市(オーナーの故郷)の農家さんが手塩にかけて

大事に育てた「さわのはな」を入手する事ができました

「さわのはな」を美味しく召し上がって頂く為に、

本日のメインメニューは３時間じっくり焼き上げ

トロぷるホロッホロに柔らかく仕上げた

牛肩肉のグリルです

(ブリスケットというお料理です) 

それを和からしと醤油でお召し上がりいただきます

柔らかジューシーな牛肩肉とからしと醤油のハーモニーで

ご飯が止まりません！

より味わって頂く為のご飯のお供には

有機・無農薬ニラのおひたしの黄身たれ、昆布の佃煮

本場秋田のいぶりがっこ、辛子明太子、手作りなめ茸

冷たいトマトの和風だしジュレかけ

デザートには手作りみずようかんが付く

スペシャル定食です！

スープｏｒ味噌汁、ドリンクも付いて１２～１３食限定です

是非、お召し上がりください！！