インフォメーション
2019-07-27 03:35:00
★本日は毎週大人気の
土曜日限定 山形の幻のお米「さわのはな」(有機栽培・無農薬・化学肥料不使用)を
味わうスペシャルなスペシャル定食が登場!
「さわのはな」とは昭和60年に山形で生まれたお米です
粒は少々小さ目ですが、適度な粘り気と飽きのこない旨味が特徴の美味しいお米です
とても美味しいお米なのですが、稲一株から採れる量が少なく、
精米すると減少率が高いので、農家さんもよりたくさん採れて精米しても減りが少ない品種へと
どんどん移行し、「さわのはな」は徐々にその姿を消していってしまいました
そんな幻となったお米を山形県新庄市(オーナーの故郷)の農家さんが手塩にかけて
大事に育てた「さわのはな」を入手する事ができました
「さわのはな」を美味しく召し上がって頂く為に、
本日のメインメニューは山形で採れた地豆と湧水でこだわりにこだわって作られた
山形地豆納豆に野菜や薬味を入れた『ばくだん納豆』をご用意いたします!
紅大豆納豆・青大豆納豆・七福雑穀納豆・黒大豆納豆・すずかおり納豆の5種類から
お好みの納豆をお選びください※黒大豆納豆はプラス50円
今月は今日しか食べられないスペシャル中のスペシャルメニューです
まるうま史上食材が一番多い定食です!
より味わって頂く為のご飯のお供には
本日は土用の丑の日!穴子の蒲焼き、オーナーの故郷山形県新庄市ご当地漬物「新庄漬け」
昆布の佃煮・自家製 山形のだし・山形産 焼き枝豆
辛子明太子・手作り とうもろこしの玉子豆腐・自家製なめ茸です
デザートは手作り「水ようかん」とスペシャル仕様です!
スープor味噌汁、ドリンクも付いて15食限定です
是非、お召し上がりください!!
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★日曜、月曜は定休日の為お休みです
【本日のメニュー】
・高級魚 赤魚(あかうお)の生姜煮(雑穀or白飯)
・鶏のマヨキムチ焼き(白飯or雑穀)
・土曜日限定メニュー
山形 幻のお米「さわのはな」味わいスペシャル定食
※普通・大盛りサイズのみ
限定15食 1600円(税込)
山東菜と油揚げの味噌汁
ほうれん草のコンソメ
スープ