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★本日は毎週大人気の
土曜日限定 山形の幻のお米「さわのはな」(有機栽培・無農薬・化学肥料不使用)を
味わうスペシャルなスペシャル定食が登場！
「さわのはな」とは昭和６０年に山形で生まれたお米です
粒は少々小さ目ですが、適度な粘り気と飽きのこない旨味が特徴の美味しいお米です
とても美味しいお米なのですが、稲一株から採れる量が少なく、
精米すると減少率が高いので、農家さんもよりたくさん採れて精米しても減りが少ない品種へと
どんどん移行し、「さわのはな」は徐々にその姿を消していってしまいました
そんな幻となったお米を山形県新庄市(オーナーの故郷)の農家さんが手塩にかけて
大事に育てた「さわのはな」を入手する事ができました
「さわのはな」を美味しく召し上がって頂く為に、
メインメニューは旨味たっぷりビーフシチューです
旨味を逃がさないよう、煮込まず低温設定のオーブンで４時間焼き上げ
お肉に旨味を閉じ込めました
より一層味わって頂く為のご飯のお供は
オーナーの故郷の山形新庄市ご当地漬物「ぺちょら漬」、自家製なめ茸、
白ゴーヤのごま和え、辛子明太子、昆布の佃煮
珍しい食材のシークレットおかず１品(答えはオーダー後に)
デザートは手作り「紅あずまのスイートポテト」とスペシャル仕様です！
スープｏｒ味噌汁、ドリンクも付いて１５食限定です
是非、お召し上がりください！！
★8月分の山形地豆納豆は完売しました
次回は9/23(火)入荷予定です
ご予約承ります
★普通盛り・大盛りの仕組みが少し変わりました
大盛りは基本廃止とし、普通盛りのご飯１杯がおかわり無料に変更になりました
変更後もご飯の分量は大盛りと同じです
変更の理由は大盛りをご注文頂いてご飯を残すお客様が増えた為です
無料で大盛りに出来るとはいえ、
農家の方が苦労して１年かけて作ったお米を捨てるのは大変心が痛みます
フードロスを減らしてゆく観点からも変更に至りました
大盛りご飯以外でも出来る限りお残しはご遠慮ください
分量の微調整も行いますのでお気軽にお声かけください
※今まで大盛りをお召し上がりのお客様には、変わらず大盛りをご提供いたしますが
万が一、お残しがあった場合はペナルティを頂戴いたします
★夏季限定あげパン ココナッツ味が好評ご提供中！
★まるうまオリジナル「冷やし梅玉こんにゃく」
爽やかな梅干の酸味と昆布だしの冷たい玉こんにゃくです
世界中で まるうま だけでしか買えません！
１７時～のお惣菜販売にて販売中！
【本日のメニュー】
・高級魚 赤魚(あかうお)の生姜煮(雑穀or白飯)
・山田錦の酒粕の芳醇な香り
鶏の粕焼き(雑穀or白飯)
・土曜限定メニュー
山形の幻の米
「さわのはな」味わいスペシャル定食
限定１５食 １６００円(税込)
生海苔のお味噌汁
チンゲン菜とコーンの中華スープ